Tag-Beschreibung mamoru-hosoda
Ich bin mir nicht bewusst, irgendwelche einfrieren Techniken, die vorteilhaft sind-obwohl man Sie kaufen kann, dass Weg, der Zeit benötigt, um aufzutauen, Sie verlangsamt Sie nach unten mehr.
Ich mache ein Haus-Pommes-Frites-Stil, und parcook die Kartoffeln-wenn ich Backen Kartoffeln, ich koche ein paar wenige extra, dann abkühlen lassen, wickeln Sie Sie in Folie und Vorrat im Kühlschrank. Ich habe gehalten Sie für eine Woche oder länger ohne problem, aber Trotzdem Lecker empfiehlt 3-5 Tage
Wenn ich das machen will, hash, ich Vorheizen, eine Pfanne mit ein wenig öl, hacken, die Kartoffel und werfen es in. Ich lassen Sie es Braun auf der einen Seite, während ich hacken, Gemüse (Zwiebeln und Paprika, in der Regel), dann drehen Sie die Kartoffeln über zu knackig, die auf einer zweiten Seite, während die Gemüse Kochen.
In meinen Jahren der Perfektionierung dieser Technik, die ich entwickelt habe ein paar Anpassungen:
- Nur schneiden Sie die Kartoffeln für die erste Runde; Sie können brechen 'em in kleinere Stückchen mit einem Spatel später ... so können Sie sicherstellen, dass Sie alles erhalten, gebräunt auf beiden Seiten, wenn Sie gehen zu kippen.
- Legen Sie die Zwiebel in der Pfanne in einer Platte / single slice -, anstatt in bits gehackt ... Sie erhalten eine bessere pan Kontakt zu Braun werden lassen, dann umdrehen, auf Braun wieder, dann brechen mit der Spachtel.
- Wenn Sie hinzufügen, Fleisch -, Rohwurst, muss zuerst hinunter, so hat es ausreichend Zeit, um zu Kochen; ich am Ende drücken es aus in ein patty (auch hier, damit ich nicht haben, dazu neigen, die ganze Sache). Wenn Sie etwas vorgekocht (ich mag kielbasa), können Sie werfen es in späteren ... timing hängt davon ab, wie klein du es drehst und wendest.
Ich bin mir nicht sicher über das genaue timing, denn ich habe variiert die Ofen-Temperatur über die Jahre absichtlich haben es genauso lange dauern, wie mein getting ready am morgen:
- Starten Sie das Wasser für die Dusche, wie es dauert eine minute, um sich aufzuwärmen.
- Starten Sie die Pfanne (14" Gusseisen Pfanne) Vorheizen auf dem Herd auf mittlerer Hitze, und nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Kühlschrank.
- Nehmen Sie eine Dusche
- Schneiden Sie die Kartoffeln und legen Sie Sie in der Pfanne
- Holen Sie sich gekleidet
- Drehen Sie die Kartoffeln, fügen Sie die Zwiebeln und Paprika
- Rasieren
- Kippen Sie die Zwiebel, Zerkleinern die Kartoffeln, dann die Zwiebeln
- Dienen
Optional können Sie knacken ein ei oder zwei kurz vor dem servieren ... es gibt den Zwiebeln eine zusätzliche minute oder so bis Braun auf der zweiten Seite. (Ich kill die Hitze zuerst; es ist genug übrig in der Pfanne, wenn man mit Gusseisen ... gibt mir auch genug Zeit, um ein Band auf, wenn es ein Tag w/ meetings)
Dieser Zeitpunkt würde wahrscheinlich nicht funktionieren, es sei denn, Sie Leben auch in einer Wohnung oder ein Haus, wo die Schlafzimmer, Badezimmer und Küche sind alle in der Nähe zueinander. (oder Sie wie laufen Treppen hinauf und hinab).